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文明餐桌,离我们有多远?——《益阳市文明行为促进条例》解读三
来源:益阳日报      责任编辑:王君仪       发表时间:2021-06-04

  去年,我市有关部门在起草《益阳市文明行为条例》(以下简称《条例》)时,一场新冠肺炎疫情袭来,全市上下众志成城,打赢了这轮没有硝烟的战役。成绩有目共睹,但也引发了不少反思,常态化疫情防控下,我们怎么做?

  去年8月,习近平总书记再次强调,要制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。如何落实习总书记的重要指示精神,对餐饮浪费行为说不?

  这些问题,在新颁布实施的《条例》中都能找到答案:《条例》第二章倡导与规范第八条第九项规定,适量点餐,践行“光盘行动”,分餐进食,使用公勺公筷。

  具体情况如何,连日来,记者走访了中心城区部分餐饮店、学校食堂,发现“光盘”渐成文明新风尚,公筷公勺也成了餐桌上的“主角”,文明餐桌意识正在形成。

  文明用餐从我做起从身边细小事做起

  5月24日中午时分,正是用餐高峰。记者来到位于益阳高新区海棠西路的迎君饭店,顾客点单时,服务员都会问清用餐人数,善意提醒菜品点得差不多了,不够时再加。仔细留意,每张餐桌上都放置有“文明用餐,节俭惜福”“适量点菜,剩菜打包”等台签。很快,冒着热气的菜肴端上了桌,顾客使用酒店提供的公筷公勺,分餐取食,气氛十分愉悦。

  相距不远的“来酒恰好”餐饮店一包厢内,10多位顾客已用餐完毕,餐桌上还剩了不少菜。顾客请服务员拿来打包盒,把剩下的小炒黄牛肉、盐菜蒸肉、发粑粑等打包带走。

  5月25日中午,在中心城区桃花仑小学,学生在食堂里有序就餐,吃完后,把餐盘洗得干干净净。低年级小朋友则由家长、老师等一起,把米饭、菜肴抬到教室走廊上,由家长和值日生把饭菜打给每一位用餐的学生。对于食量大些的孩子,会多打一些米饭和菜。“尽量让每个学生都吃好,吃饱。”正在现场负责的一位老师笑着告诉记者。

  倡导节约拒绝浪费全社会共建文明餐桌

  文明餐桌的背后,凝聚着不少人的心血。

  市市场监督管理局工作人员罗孟林介绍,为推进全国文明城市创建工作,提升全市餐饮服务质量,确保文明餐桌行动落到实处,局里与市精神文明建设指导委员会联手,制定了《益阳市文明餐桌行动方案》,发放到有关单位,要求认真抓好贯彻落实。市餐饮行业协会向全市餐饮企业发起倡议,号召全市餐饮经营单位坚决响应总书记的号召,全面持续开展“厉行节约,杜绝浪费”行动。该局作为食品行业安全监管部门,连续几年将促进文明餐桌行为作为工作要点,通过发放宣传单,开展不定期督查等,将这项工作纵深推进。特别值得称道的是,局里联合市创文办开展了“文明餐桌行动”示范单位评比活动,新雅酒店等十家餐饮单位脱颖而出,被表彰授牌。

  桃花仑小学校长张学文坦言,为培养学生文明餐饮意识,学校花了不少心思。就“文明就餐”主题,学校开展了国旗下的讲话、主题班会、手抄报比赛、我为节水节电献策等形式多样的活动,通过潜移默化,学生懂得了要爱惜粮食、节俭用餐。

  更让人欣喜的是,相关部门、单位为了餐桌文明,也在默默奉献着。市商务局、市工商局、市城管执法局、市教育局等,都主动扛起责任。经过强化宣传,加强引导,中心城区餐饮服务行业文明餐桌行动参与率基本实现百分百,已打造出“质量安全示范街”4条,文明餐桌行动示范店30个。各机关食堂以“光盘”为荣,反对浪费,生活泔水较往日大幅减少。

  餐桌文明成社会风尚

  依然任重道远

  餐桌文明是反映城市文明的一个窗口,更是益阳创建全国文明城市的一个重要内容。

  新颁布实施的《条例》对于“文明餐桌”更是起到了推波助澜的作用。一位用餐的客人毫不掩饰地说,“以前打包剩菜,总觉得面子上过不去,造成不小的浪费。现在好了,条例都明确规定,提倡‘光盘行动’,以后打包时底气更足了。”

  不容回避的是,餐桌文明也是一个渐渐养成的过程。采访中,不少受访市民呼吁,媒体要加强宣传引导,政府相关部门要强化监督管理,餐饮行业要高度自觉,全社会共同努力,形成合力,助推“文明餐桌”遍地开花。

  文馨女士一家一直使用公筷公勺。让她有点不适的是,到朋友家聚会,往往就做不到这点。她表示,公筷公勺不应停留于餐饮企业,在普通居民家庭也要推广开来。她说:“要让大家都意识到,使用公筷公勺,在很大程度上既保护了自己,也保护了别人。”

  真正要做到这点,依然任重而道远。期待《条例》催生一朵朵文明之花,让餐桌上处处见文明。(记者陈浩军通讯员梁平)

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